Desde Francia, los principales, de Pascale Alemany
Periplo Ediciones
Sinopsis:
Desde Francia es el tercer título de la autora después de Cuaderno dulce (sus postres) y Mesa Francesa (sus entradas). El libro reúne más de 40 de sus mejores recetas para los platos principales. Incluye los clásicos como el bœuf bourguignon, la bouillabaisse, el coq au vin, el pot au feu, los tomates rellenos y la sopa de cebolla, y recetas menos conocidas como los calamares a la provenzal, el crumble de pollo, el estofado de bondiola con especias, el cerdo asado a la ciruela pasa, las endivias al carpaccio de salmón y las vieiras al azafrán.
